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Capoccia Ciliegiolo Maremma Toscana DOC

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Descrição

Informações Técnicas:

Safra Safra: 2022
Uvas Uvas: Ciliegiolo 85%, Alicante 15%
País País: Itália
Região Região: Toscana
Álcool Álcool: 14% Vol
Volume Volume: 750ml
Temperatura de Serviço Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Harmonização:

Harmoniza com massa, carne vermelha ou caça. Pappardelle com ragu de javali.

Características Sensoriais:

Cor Cor: Vermelho rubi brilhante.
Nariz Nariz: Notas frutadas agradáveis de frutas vermelhas, combinadas com referências florais.
Boca Boca: Frutado, seco, com excelente estrutura, bem equilibrado, taninos elegantes, notas frescas e persistência agradável.

Capoccia Ciliegiolo Maremma Toscana DOC

As uvas maduras colhidas são colocadas em caixas de inox e protegidas do stress térmico por gelo seco (desta forma, não são adicionados sulfitos durante todo o processo de vinificação). Maceração a quente (35 °C) por 12 horas, seguida de fermentação a temperatura controlada (27 °C). Retirada após 4 dias de fermentação com as peles. Refinamento sobre borras finas até a fermentação malolática (novembro).

Prêmios:
I MIGLIORI VINI ITALIANI 2024 – Luca Maroni: 94 pontos
5StarWines – The Book 2023: 90 pontos
Medalha de Prata IWSC Internacional 2022 (91 pontos)
Guia FALTASFF KUSTE TOSKANA TROPHY 2021: 89 pontos
Medalha de Ouro VINARIUM INTERNATIONAL Bucharest 2020
Medalha de Prata IWSC Internacional 2020 (91 pontos)
5StarWines – The Book 2020: 89 pontos
Medalha de Prata DRINK BUSINESS Magazine 2020
Medalha de Bronze IWSC Internacional 2019
Medalha de Prata DECANTER WORLD WINE 2019
Medalha de Bronze DECANTER WORLD WINE 2018
Medalha de Prata IWSC Internacional 2018
Descrição

Informações Técnicas:

Safra Safra: 2022
Uvas Uvas: Ciliegiolo 85%, Alicante 15%
País País: Itália
Região Região: Toscana
Álcool Álcool: 14% Vol
Volume Volume: 750ml
Temperatura de Serviço Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Harmonização:

Harmoniza com massa, carne vermelha ou caça. Pappardelle com ragu de javali.

Características Sensoriais:

Cor Cor: Vermelho rubi brilhante.
Nariz Nariz: Notas frutadas agradáveis de frutas vermelhas, combinadas com referências florais.
Boca Boca: Frutado, seco, com excelente estrutura, bem equilibrado, taninos elegantes, notas frescas e persistência agradável.

Capoccia Ciliegiolo Maremma Toscana DOC

As uvas maduras colhidas são colocadas em caixas de inox e protegidas do stress térmico por gelo seco (desta forma, não são adicionados sulfitos durante todo o processo de vinificação). Maceração a quente (35 °C) por 12 horas, seguida de fermentação a temperatura controlada (27 °C). Retirada após 4 dias de fermentação com as peles. Refinamento sobre borras finas até a fermentação malolática (novembro).

Prêmios:
I MIGLIORI VINI ITALIANI 2024 – Luca Maroni: 94 pontos
5StarWines – The Book 2023: 90 pontos
Medalha de Prata IWSC Internacional 2022 (91 pontos)
Guia FALTASFF KUSTE TOSKANA TROPHY 2021: 89 pontos
Medalha de Ouro VINARIUM INTERNATIONAL Bucharest 2020
Medalha de Prata IWSC Internacional 2020 (91 pontos)
5StarWines – The Book 2020: 89 pontos
Medalha de Prata DRINK BUSINESS Magazine 2020
Medalha de Bronze IWSC Internacional 2019
Medalha de Prata DECANTER WORLD WINE 2019
Medalha de Bronze DECANTER WORLD WINE 2018
Medalha de Prata IWSC Internacional 2018