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Cala Civetta - Rosso - Maremma Toscana DOC

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Descrição

Informações Técnicas:

Safra: 2020

Uvas: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

País: Itália

Região: Toscana

Álcool: 14% Vol

Volume: 750ml

Temperatura de Serviço: 16 ºC

Harmonização:

Ideal para carnes vermelhas, excelente com massas e risotos com molho à base de carne.

Características Sensoriais:

Cor: Cor vermelho rubi brilhante.
Nariz: No nariz caracteriza-se pelo buquê frutado e floral com notas de frutos silvestres combinadas com sensações de especiarias.
Boca: A mesma delícia frutada é encontrada no paladar. Seco, com corpo médio e suavidade certa, é equilibrado com nota fresca e taninos elegantes. Bom final dos retornos frutado/picante e com excelente coerência gustativo-olfativa.

Cala Civetta - Rosso - Maremma Toscana DOC

Deixe-se levar pelo SUPER TUSCAN - CALA CIVETTA MAREMMA TOSCANA ROSSO DOC, um autêntico Super Tuscan que vai transformar sua taça em uma experiência inesquecível.

As uvas maduras colhidas são colocadas em caixas de inox e protegidas do stress térmico por gelo seco (desta forma, não são adicionados sulfitos durante todo o processo de vinificação). A vinificação das três uvas acontece de forma similar, mas totalmente separada. Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; fermentação a temperatura controlada (27 °C), retirada após 4 dias.

Refinamento sobre borras finas até a fermentação malolática. Envelhecimento: Sangiovese em aço durante 6 meses com borras finas, Cabernet e Merlot (separadamente) em barril de carvalho francês durante 6 meses. Refinamento em garrafa, os três juntos, durante 6 meses. A principal peculiaridade é sem dúvida a impressão, no nariz e no paladar, de degustar três vinhos distintos, com as características específicas.

Curiosidade: O nome do vinho é uma homenagem à área onde estão localizados os vinhedos para elaborar este Maremma Toscana DOC, uma das praias mais bonitas da Itália. A praia de Cala Civetta (ou Civette) na Maremma Toscana. O seu aspecto selvagem torna-o num destino quase exótico pela força que o seu aspecto natural e cru transmite e permite redescobrir o verdadeiro contacto com a natureza. Este troço de costa apresenta a cor turquesa da água com os reflexos verdes do pinhal, uma areia fina e dourada. Um cenário perfeito para as vinhas cujas uvas darão vida a um grande vinho 100% sustentável.
Descrição

Informações Técnicas:

Safra: 2020

Uvas: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

País: Itália

Região: Toscana

Álcool: 14% Vol

Volume: 750ml

Temperatura de Serviço: 16 ºC

Harmonização:

Ideal para carnes vermelhas, excelente com massas e risotos com molho à base de carne.

Características Sensoriais:

Cor: Cor vermelho rubi brilhante.
Nariz: No nariz caracteriza-se pelo buquê frutado e floral com notas de frutos silvestres combinadas com sensações de especiarias.
Boca: A mesma delícia frutada é encontrada no paladar. Seco, com corpo médio e suavidade certa, é equilibrado com nota fresca e taninos elegantes. Bom final dos retornos frutado/picante e com excelente coerência gustativo-olfativa.

Cala Civetta - Rosso - Maremma Toscana DOC

Deixe-se levar pelo SUPER TUSCAN - CALA CIVETTA MAREMMA TOSCANA ROSSO DOC, um autêntico Super Tuscan que vai transformar sua taça em uma experiência inesquecível.

As uvas maduras colhidas são colocadas em caixas de inox e protegidas do stress térmico por gelo seco (desta forma, não são adicionados sulfitos durante todo o processo de vinificação). A vinificação das três uvas acontece de forma similar, mas totalmente separada. Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; fermentação a temperatura controlada (27 °C), retirada após 4 dias.

Refinamento sobre borras finas até a fermentação malolática. Envelhecimento: Sangiovese em aço durante 6 meses com borras finas, Cabernet e Merlot (separadamente) em barril de carvalho francês durante 6 meses. Refinamento em garrafa, os três juntos, durante 6 meses. A principal peculiaridade é sem dúvida a impressão, no nariz e no paladar, de degustar três vinhos distintos, com as características específicas.

Curiosidade: O nome do vinho é uma homenagem à área onde estão localizados os vinhedos para elaborar este Maremma Toscana DOC, uma das praias mais bonitas da Itália. A praia de Cala Civetta (ou Civette) na Maremma Toscana. O seu aspecto selvagem torna-o num destino quase exótico pela força que o seu aspecto natural e cru transmite e permite redescobrir o verdadeiro contacto com a natureza. Este troço de costa apresenta a cor turquesa da água com os reflexos verdes do pinhal, uma areia fina e dourada. Um cenário perfeito para as vinhas cujas uvas darão vida a um grande vinho 100% sustentável.