Scantianum Sangiovese Toscana IGT

Informações Técnicas:

Safra: 2022

Uvas: Sangiovese 85%, Alicante 5%, Ciligiolo 5% e Merlot 5%

País: Italia

Região: Toscana

Álcool: 13% Vol

Volume: 750ml

Temperatura de Serviço: 16°C

Harmonização:

Harmoniza perfeito com aperitivos frios, massas com molhos de carne e todos os pratos com carne..

Características Sensoriais:

Cor: Cor rubi elegante

Nariz: No nariz é doce e agradável, caracterizado por notas frescas e frutadas, ameixa, mirtillo e amora em um fundo de notas picantes

Boca: Suculento e moderadamente estruturado, o sabor é seco, macio e equilibrado, com uma sutil nota fresca e taninos redondos. Boa personalidade com um fechamento final muito agradável

Scantianum Sangiovese Toscana IGT

As uvas maduras colhidas são colocadas em caixas de inox e protegidas do stress térmico por gelo seco (desta forma, não são adicionados sulfitos durante todo o processo de vinificação). Vinificação a temperatura controlada (27 °C) com maceração nas peles por 4 dias, trasfega e final de fermentação sem contato com as peles. A fermentação malolática ocorre naturalmente. Envelhecimento: Em aço por 3 meses com borras finas, em garrafa por 6 meses