 Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon |
 Origem: Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul, Brasil |
 Álcool: 15% |
 Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano |
Combina com pratos sofisticados e de ingredientes nobres. É indicado para assados de carnes de caça e churrasco gaúcho, especialmente espeto de medalhões de picanha. Também acompanha carnes com certo teor de doçura, alta maciez e suculência.
 Cor: Vermelho-púrpura de alta intensidade, com tonalidade rubi intensa. |
 Nariz: Intensos e complexos, com notas frutadas de compota de figo e ameixa-preta, acompanhadas de aromas terciários de cacau, trufa, pimenta-preta e alcaçuz. |
 Boca: Elevada estrutura e bom volume de boca. Taninos potentes, aliados a uma acidez adequada, proporcionando um paladar fino e exuberante. |
O Miolo Lote 43 é uma homenagem ao italiano Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao Sul do Brasil em 1897, na região onde hoje está localizado o Vale dos Vinhedos. O vinho leva o nome da terra adquirida pelo imigrante naquele mesmo ano. Em 2008, essas terras passaram a fazer parte da área demarcada com Denominação de Origem da primeira região vitivinícola do Brasil.
Elaborado a partir de um corte de Merlot e Cabernet Sauvignon, o vinho é resultado de uma seleção realizada pelo enólogo da família, Adriano Miolo.
Na vinificação, os cachos são selecionados em mesa selecionadora, seguidos de desengace total, sem esmagamento. O enchimento do tanque de aço inoxidável é realizado por gravidade. A fermentação começa com maceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias. A fermentação alcoólica e a maceração ocorrem com temperatura controlada, atingindo pico de 30°C, com gestão da extração polifenólica por meio de remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages. Após a fermentação, o vinho passa por maceração pós-fermentativa durante 16 dias, buscando maior extração tânica.
O descube é feito por gravidade, com adição do vinho prensa ao vinho flor. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea e completa. O vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses. Após o engarrafamento, permanece conservado nas caves da Vinícola Miolo até sua comercialização.
| Uvas: Merlot e Cabernet Sauvignon |
| Origem: Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul, Brasil |
| Álcool: 15% |
| Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano |
Combina com pratos sofisticados e de ingredientes nobres. É indicado para assados de carnes de caça e churrasco gaúcho, especialmente espeto de medalhões de picanha. Também acompanha carnes com certo teor de doçura, alta maciez e suculência.
| Cor: Vermelho-púrpura de alta intensidade, com tonalidade rubi intensa. |
| Nariz: Intensos e complexos, com notas frutadas de compota de figo e ameixa-preta, acompanhadas de aromas terciários de cacau, trufa, pimenta-preta e alcaçuz. |
| Boca: Elevada estrutura e bom volume de boca. Taninos potentes, aliados a uma acidez adequada, proporcionando um paladar fino e exuberante. |
O Miolo Lote 43 é uma homenagem ao italiano Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao Sul do Brasil em 1897, na região onde hoje está localizado o Vale dos Vinhedos. O vinho leva o nome da terra adquirida pelo imigrante naquele mesmo ano. Em 2008, essas terras passaram a fazer parte da área demarcada com Denominação de Origem da primeira região vitivinícola do Brasil.
Elaborado a partir de um corte de Merlot e Cabernet Sauvignon, o vinho é resultado de uma seleção realizada pelo enólogo da família, Adriano Miolo.
Na vinificação, os cachos são selecionados em mesa selecionadora, seguidos de desengace total, sem esmagamento. O enchimento do tanque de aço inoxidável é realizado por gravidade. A fermentação começa com maceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias. A fermentação alcoólica e a maceração ocorrem com temperatura controlada, atingindo pico de 30°C, com gestão da extração polifenólica por meio de remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages. Após a fermentação, o vinho passa por maceração pós-fermentativa durante 16 dias, buscando maior extração tânica.
O descube é feito por gravidade, com adição do vinho prensa ao vinho flor. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea e completa. O vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano durante 12 meses. Após o engarrafamento, permanece conservado nas caves da Vinícola Miolo até sua comercialização.
