Rosato Terre Di Abruzzo IGT Vallevó - Costa Dei Trabocchi

Informações Técnicas:

Safra: 2024

Uvas: Montepulciano d’Abruzzo - Merlot

País: Itália

Região: Rocca San Giovanni

Álcool: 13,0 %

Volume: 750ml

Temperatura de Serviço: 12-14 °C

Harmonização:

Carnes brancas, arroz com frutos do mar, preparações a base de peixes e queijos. Ideal com pizzas.

Características Sensoriais:

Cor: Vermelho claro com reflexos de cereja

Nariz: Aroma persistente de frutas vermelhas, como framboesa e groselha preta

Boca: Redondo, encorpado, bem equilibrado e harmonioso

ROSATO TERRE DI CHIETI IGT - VALLEVÓ - COSTA DEI TRABOCCHI

Tipo de solo argiloso, textura média. Localização geográfica da vinha: município de Rocca San Giovanni, colinas mais adequadas para a Costa dei Trabocchi, com exposição do Sul e uma altura acima do nível do mar de cerca de 150mt. Colheita manual, segundo dez dias de outubro. Vinificação com prensagem suave das uvas, que são vinificadas com contacto do mosto com as películas durante cerca de 12 horas. O mosto é então fermentado a uma temperatura de 13 °C, de forma a maximizar a finesse olfativa. Segue-se um envelhecimento sobre as borras finas para tornar o vinho mais harmonioso e persistente ao paladar. Envelhecimento em aço por cerca de 6 meses; um armazenamento adicional na garrafa por 3/4 meses completa sua maturação.