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Infinito Prosecco

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Descrição

Informações Técnicas:

Uvas Uva: 100% Glera
Origem Origem: Codroipo (UD), Friuli Venezia Giulia, Itália
Álcool Álcool: 11,50% vol.
Envelhecimento Vinificação e Envelhecimento: Vindima noturna exclusivamente manual. As uvas são transferidas para a vinícola em até 15 minutos após a colheita. Prensagem suave, extração delicada do mosto e separação das cascas do líquido. Fermentação a 16°C em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas. Uma porção do mosto é resfriada a 0°C e adicionada ao vinho durante o processo de spumantizzazione (método “Martinotti Lungo”), realizado em vários lotes ao longo de um ano, a temperaturas que variam entre 12 e 16°C. Ao final, o espumante é resfriado a -2°C e permanece em contato com as borras nobres por mais três meses. Em garrafa, passa por um período de afinamento de 3 meses.
Temperatura Temperatura de Serviço: 6 - 8 °C

Harmonização:

Pratos com baixa intensidade aromática, como vegetais ou frutos do mar. Pratos à base de peixe com leve picância. Harmoniza particularmente bem com entradas e é um aperitivo agradável, tanto para consumo sozinho quanto acompanhando petiscos.

Características Sensoriais:

Cor Cor: Amarelo palha claro com reflexos esverdeados, brilhante, com perlage fina e muito persistente
Nariz Nariz: Aromas intensos e delicados, com notas frutadas de maçã, banana e pêssego, além de notas florais e uma clara sensação de suavidade
Boca Boca: Agradável e redondo, em equilíbrio fresco e suave. Destacam-se a persistência e a harmonia aromática.

Prosecco Glera 100%

A fermentação natural confere ao Prosecco uma elegância rica e perfeita, acompanhada de um aroma convidativo. Elaborado com 100% Glera, na região de Friuli Venezia Giulia, na Itália, apresenta uma expressão fresca, delicada e harmoniosa.

Sua elaboração combina vindima noturna exclusivamente manual, prensagem suave e fermentação em tanques de aço inoxidável. O método Martinotti Lungo acrescenta o frescor característico do método Charmat e a complexidade associada ao método tradicional, com contato sobre as borras nobres por três meses e posterior afinamento em garrafa.

No paladar, revela-se agradável e redondo, com equilíbrio entre frescor e suavidade, destacando-se pela persistência e harmonia aromática. Um espumante versátil, ideal como aperitivo e para acompanhar entradas, frutos do mar, vegetais e pratos à base de peixe com leve picância.

Descrição

Informações Técnicas:

Uvas Uva: 100% Glera
Origem Origem: Codroipo (UD), Friuli Venezia Giulia, Itália
Álcool Álcool: 11,50% vol.
Envelhecimento Vinificação e Envelhecimento: Vindima noturna exclusivamente manual. As uvas são transferidas para a vinícola em até 15 minutos após a colheita. Prensagem suave, extração delicada do mosto e separação das cascas do líquido. Fermentação a 16°C em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas. Uma porção do mosto é resfriada a 0°C e adicionada ao vinho durante o processo de spumantizzazione (método “Martinotti Lungo”), realizado em vários lotes ao longo de um ano, a temperaturas que variam entre 12 e 16°C. Ao final, o espumante é resfriado a -2°C e permanece em contato com as borras nobres por mais três meses. Em garrafa, passa por um período de afinamento de 3 meses.
Temperatura Temperatura de Serviço: 6 - 8 °C

Harmonização:

Pratos com baixa intensidade aromática, como vegetais ou frutos do mar. Pratos à base de peixe com leve picância. Harmoniza particularmente bem com entradas e é um aperitivo agradável, tanto para consumo sozinho quanto acompanhando petiscos.

Características Sensoriais:

Cor Cor: Amarelo palha claro com reflexos esverdeados, brilhante, com perlage fina e muito persistente
Nariz Nariz: Aromas intensos e delicados, com notas frutadas de maçã, banana e pêssego, além de notas florais e uma clara sensação de suavidade
Boca Boca: Agradável e redondo, em equilíbrio fresco e suave. Destacam-se a persistência e a harmonia aromática.

Prosecco Glera 100%

A fermentação natural confere ao Prosecco uma elegância rica e perfeita, acompanhada de um aroma convidativo. Elaborado com 100% Glera, na região de Friuli Venezia Giulia, na Itália, apresenta uma expressão fresca, delicada e harmoniosa.

Sua elaboração combina vindima noturna exclusivamente manual, prensagem suave e fermentação em tanques de aço inoxidável. O método Martinotti Lungo acrescenta o frescor característico do método Charmat e a complexidade associada ao método tradicional, com contato sobre as borras nobres por três meses e posterior afinamento em garrafa.

No paladar, revela-se agradável e redondo, com equilíbrio entre frescor e suavidade, destacando-se pela persistência e harmonia aromática. Um espumante versátil, ideal como aperitivo e para acompanhar entradas, frutos do mar, vegetais e pratos à base de peixe com leve picância.