Nero d'Avola Sicilia DOC 2020 Anterra

Informações Técnicas:

Safra: 2020

Uvas: Nero D’Avola 100%

País: Itália

Região: Sicília

Álcool: 13,0% Vol

Volume: 750ml

Temperatura de Serviço: 16 a 18°C

Harmonização:

Na Itália, este é um emparelhamento popular com pizza e massas assadas. Também é excelente com cordeiro, pratos orientais levemente picantes e queijos. Perfeito com risotos e massas com molho vermelho.

Características Sensoriais:

Cor: Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos

Nariz: Buquê intenso com notas de groselha, frutos silvestres e especiarias

Boca: Macio e aveludado no paladar, com notas distintas de frutas vermelhas

Nero d’Avola – Sicília

Produzido nas videiras da cidade de Acate, província de Ragusa, na Sicília, a apenas 4 km em linha reta do mar e a 15 metros acima do nível do mar. Vinhedos com exposição total ao sudoeste, beneficiados por ventos marítimos, em solos argilosos e arenosos vermelhos. As vinhas são conduzidas com técnicas 100% sustentáveis. A colheita ocorre geralmente na primeira semana de setembro, com seleção rigorosa de uvas em perfeito amadurecimento aromático e polifenólico. Após prensagem suave, ocorre a fermentação malolática. Este Nero d’Avola envelhece por seis meses em barricas de carvalho francês.