Pinot Grigio Vigneti Delle Dolomiti IGT

Informações Técnicas:

Safra: 2023

Uvas: Pinot Grigio 100%

País: Itália

Região: Piana Rotaliana em Mezzocorona (Trentino Alto Adige)

Álcool: 12% Vol

Volume: 750ml

Temperatura de Serviço: 8 - 10ºC

Harmonização:

Excelente para acompanhar aperitivos, legumes, carnes brancas, aves, peixes e mariscos.

Características Sensoriais:

Cor: Amarelo palha

Nariz: Fresco e delicado com notas de frutas cítricas

Boca: Seco, elegante, com acidez delicada e agradável conteúdo frutado

Forte Alto Pinot Grigio Vigneti Delle Dolomiti IGT

Produzido a partir de uvas colhidas inteiramente à mão e entregues na vinícola em poucas horas. Aqui eles são selecionados e prensados delicadamente com prensas pneumáticas. O mosto é resfriado a 15°-16°C e deixado clarificar durante uma noite inteira. No dia seguinte adiciona-se a levedura e inicia-se a fermentação alcoólica a temperatura controlada (16°-18°C). No final da fermentação procede-se à “Svinatura” e o vinho permanece nas leveduras até ao engarrafamento.