Excepcionalmente versátil. Acompanha bem os pratos de massa temperados com molhos ricos (carne ou cogumelos); carnes vermelhas grelhadas ou assadas.
As uvas Corvina Veronese, Rondinella e Merlot são submetidas ao mesmo processo de vinificação utilizado para a produção dos outros vinhos tintos de Valpolicella. Isso é feito de acordo com as técnicas e disciplinas usuais que favorecem a extração de aromas elegantes, que por sua vez melhoram as sensações olfativas das frutas vermelhas típicas dos vinhos tintos de Verona. Um refinamento adicional por 3 meses em garrafa confere outras características de suavidade e complexidade que agradam os paladares mais refinados e exigentes.
Excepcionalmente versátil. Acompanha bem os pratos de massa temperados com molhos ricos (carne ou cogumelos); carnes vermelhas grelhadas ou assadas.
As uvas Corvina Veronese, Rondinella e Merlot são submetidas ao mesmo processo de vinificação utilizado para a produção dos outros vinhos tintos de Valpolicella. Isso é feito de acordo com as técnicas e disciplinas usuais que favorecem a extração de aromas elegantes, que por sua vez melhoram as sensações olfativas das frutas vermelhas típicas dos vinhos tintos de Verona. Um refinamento adicional por 3 meses em garrafa confere outras características de suavidade e complexidade que agradam os paladares mais refinados e exigentes.