Poggio D'elci Sangiovese Maremma Toscana DOC

Informações Técnicas:

Safra: 2021

Uvas: Sangiovese 100%

País: Itália

Região: Toscana

Álcool: 14% Vol

Volume: 750ml

Temperatura de Serviço: 16°C

Harmonização:

Acompanha bem massas com molhos de carnes e risotos. Ideal para cordeiro e costela assada, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, queijos meia cura e temperados.

Características Sensoriais:

Cor: Cor vermelho-rubi brilhante

Nariz: O nariz é caracterizado por o buquê frutado e floral com notas de frutos silvestres combinados com notas de cerejas

Boca: Seco, de corpo médio e com a suavidade certa, é equilibrado com uma nota fresca e taninos elegantes. Um vinho de final longo e persistente

Poggio D’elci Sangiovese Maremma Toscana DOC

As uvas maduras colhidas são colocadas em caixas de inox e protegidas do stress térmico por gelo seco (desta forma, não são adicionados sulfitos durante todo o processo de vinificação). Maceração a quente (35 °C) por 12 horas; fermentação a temperatura controlada (27 °C). Svinatura após 4 dias de fermentação. Fermentação malolática realizada totalmente. Envelhecimento em aço por 3 meses e depois em garrafa por 6 meses.