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Appassimento IGT Rosso Puglia

Name: Appassimento IGT Rosso Puglia
SKU: LV0010
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Descrição

Informações Técnicas:

Safra: 2022

Uvas: Primitivo 50%, Negroamaro 50%

País: Itália

Região: Puglia

Álcool: 17% Vol

Volume: 750ml

Temperatura de Serviço: 16 - 18ºC

Harmonização:

Carnes assadas, pratos de caça, massas com molhos estruturados e queijos maduros.

Características Sensoriais:

Cor: Vermelho intenso com reflexos violáceos

Nariz: Notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e toques de baunilha

Boca: Estruturado, macio, com taninos aveludados e final persistente

Appassimento IGT Rosso Puglia

Este vinho é produzido a partir do método “Appassimento”, no qual parte das uvas é deixada para secar na videira ou em caixas, concentrando açúcares e sabores. Após a fermentação, o vinho amadurece parcialmente em barricas de carvalho para maior complexidade.

Curiosidade: O método “Appassimento” é tradicionalmente utilizado na região do Vêneto, mas foi adotado em Puglia para criar vinhos intensos, aromáticos e de grande estrutura.

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